1、煮米水
砂锅绝大部分都是陶瓷的,而陶瓷制品容易开裂的,特别是那种大型的陶瓷制品,砂锅这种东西炖煮时间长,如果保养不当很容易导致砂锅出现开裂。
淘米水这个东西就可以对砂锅进行初次的清洗,其次就是把米水放在砂锅里煮,可以起到去除土腥气以及防止砂锅裂缝的作用。
2、煮茶叶
如果家里有茶叶的,初次使用砂锅不妨放入一些茶叶去煮一下,茶叶可以去除砂锅的异味,这对于砂锅后面的炖菜还是有很大作用,特别是对炖肉需要提前用茶叶给煮一下,这样炖出来的肉才更好吃更有香气。
3、不可直接炖肉
有的人从网上买来砂锅,初次使用就拿来直接炖肉,这个做法是错误的,建议大家初次使用切不可用来炖肉,用来煮粥还是可以的。
4、盐水浸泡
新买的砂锅都是有气泡的,不过这种气泡是很微小肉眼是看不到,但是如果砂锅不进行开锅处理,砂锅很容易出现开裂而且不耐用,对于新砂锅建议大家简单做法用点盐水在使用之前提前浸泡24小时,这样可以让砂锅吸足水分,对于砂锅后面的长时间使用还是非常有帮助的。
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