1、用水泡开后碾压。
一般红枣去皮的时候,如果是干红枣,表皮是凹凸不平的,因此就需要用水泡开,如果不能煮红枣,可以用水泡一段时间也是可以的。只要红枣吸收了足够的水分能够膨胀起来就可以去皮了,用冷水浸泡的时间可能需要久一点。将红枣放入水中浸泡2小时左右,等到红枣膨胀后,可以直接用手剥开红枣皮;还有一种更快的方法就是将红枣放在过滤器上,用筷子或者其他物品挤压,红枣在压力下会将枣泥过滤出去,而皮就会留在网上面。
2、用削皮刀。
如果是新鲜的红枣,外皮是十分饱满的,那就可以将红枣洗干净,去掉梗后直接用削皮刀进行去皮的操作,而且用削皮刀会比用手剥更好,因为削皮刀只是将表皮浅浅的去掉,这样就不至于浪费太多的红枣果肉。
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