1、食材:梅条肉、盐、鸡精、淀粉、姜、葱、料酒。
2、梅条肉切薄片,加料酒和淀粉腌制半小时。
3、梅条肉片汤,锅内倒水,把腌制好的肉放锅里烫熟,捞起,这样使肉片能更嫩,不会把汤变混浊,使汤更清澈。
4、另起一锅,倒少许油,油热后把姜米放进去煸香再把葱沫也放进去,倒水,煮开,下煮好的肉片,撒盐,待汤滚开之后加鸡精即可出锅,肉片事先已经烫熟了,所以再下汤锅稍微煮一下就可以了。
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