1、做法一:
食材:海带、肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。
将海带去盐份洗净,卷成卷,切手指略宽的段,打成结。
肉成块,洗净控干水。
在锅中到适量的油,烧热之后放入肉,炒到变色出油,再将姜片和香叶放入,再继续炒。
加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉,加入过滤后的水,没过肉就好,大火煮开,转小火炖半小时。
加入海带结,继续炖20分钟即可。
2、做法二:
食材:海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量。
海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。3、准备好肉末,葱、姜、蒜切碎备用。
油烧热后,将土豆片和胡萝卜片过油。
炸制表面金黄捞出备用。
锅中留底油,将肉末炒散至变色,下入葱、姜、蒜炒香。
加入少许酱油入底味。
将海带片入锅炒制。
烹入酱油和料酒。
冲入清水,水开后炖煮10分钟。
十分钟之后将过油的土豆片和胡萝卜片放到锅中烧制,再加上盐和糖调味,之后再大概翻炒就可以了。
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