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羊肝的家常做法 怎样做羊肝吃

时间:2023-06-06 12:29:41 文/阿林 经验北考网www.beiweimall.com

1、原料:白萝卜300克。辅料:羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克。调料:盐15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大葱15克、胡椒粉2克、花椒2克。

2、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。

3、放入沸水锅氽一水捞起洗净。

4、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。

5、锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫。

6、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片。

7、然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内。

8、上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。

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