1、材料:排骨520克,平菇260克,食用盐适当,生抽酱油1勺,酱油1勺,食用油1勺,孜然粉小量,蒜黄适当,圆葱一个半。
2、准备好猪排骨,剁一小块清洗备用。
3、将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片。
4、猪排骨入沸水焯一下,捞出控干水分,用生抽酱油翻拌。
5、出锅加点油,等油热了将生姜片放下去,进行爆香生姜片,此刻再将猪排骨倒下来,炒匀,添加平菇,浇上适当的水。
6、盖上炖上三十分钟。
7、三十分钟后,开盖撒孜然粉,酱油、生抽酱油,炒匀。
8、添加蒜黄、圆葱,炒至断生即可出锅。
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