1、食材:熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。
2、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。
3、羊脸肉冷水下锅,加料酒焯水一下。洗净备用。
4、汤锅重新煮水,水开下入羊脸肉。
5、准备调料:大葱切段,姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来。
6、将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。
7、萝卜切块,和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味。
8、半小时后加入粉丝,煮6分钟。
9、出锅,撒上香葱和香菜。开吃!
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