1、材料:乳鸽1大只,葱1段,大枣6颗,姜1片,枸杞12颗,盐适量。
2、乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪。
3、把头、腿盘入腹内,下锅焯水除去血污,放入汤盅内。
4、枸杞、红枣淘洗干净,并泡十五分钟。
5、枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上,大火30分钟后,改小火炖一个小时。
6、最后关火加盐,再稍焖十分钟即可。
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