1、材料:泰国虾20只、蒜头10瓣、黑胡椒粒1匙、有盐奶油20克、橄榄油2大匙、海盐适量、啤酒240cc。
2、将虾子的须须、螯、脚用剪刀修剪,连壳开背去除肠泥,洗净后将水分擦干备用。
3、大蒜切碎、黑胡椒粒捣碎备用。
4、中小火热锅,加入奶油、橄榄油、大蒜炒至香味出现,火稍微加大,将大蒜继续炒到微微上色。
5、将处理好的虾子倒进锅子里,让每只虾子都沾上奶油拌炒均匀后,撒上磨好的黑胡椒粒、海盐,继续拌炒,最后倒入啤酒煮至虾子全熟、水分收干,即可盛盘。
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