1、原水中有小气泡。水中有溶解的空气,加热会使空气逸出。
2、沸腾是指在一定的外部压力下将液体加热到一定的温度(沸点)时,大量的气泡从液体内部和壁上冒出,并发生剧烈汽化现象。沸腾与液体中气泡的形成和迅速膨胀密不可分。在正常情况下,液体和容器壁内有许多小气泡。沸腾是这些小气泡的作用。这种作用称为汽化核的作用。气泡中将有空气和这种液体的蒸气。在一定温度下,气泡内部的压力与气泡外部的压力平衡。随着温度升高,气泡内部的压力增加,气泡的体积继续增加。当温度升高到一定值时,气泡内部的压力大于气泡外部的压力。此时,平衡被完全破坏,大量的气泡迅速膨胀,并在浮力的作用下迅速上升到液面时破裂并释放出空气和蒸汽。
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