1、生蚝去壳
首先准备好纱手套(这里用毛巾)和西餐刀(有专用工具最好);生蚝外壳有一面鼓起、一面比较平;把平的那面朝上，贝柱朝我们站立的方向摆放。西餐刀要插入生蚝外壳前段(较宽部位)，需要的话稍微撬开一个口，以便插入西餐刀。
西餐刀往后移动，把贝柱割断。贝柱在贝壳前段靠中间的部位;在那个位置移动西餐刀，就能准确割断韧带，打开生蚝。
2、生蚝的清洗
上部贝壳打开之后，再就是割断下部贝壳的贝柱，这个步骤比较简单。取出的生蚝可以用盐水或萝卜泥清洗。不管用哪种办法，都体现出不让生蚝鲜味流失的料理人功夫。在日本，料理店大多使用萝卜泥，这样能漂亮地清洗掉生蚝褶皱处的污垢。
用盐水的话，用手轻轻、柔和地晃动生蚝，将它洗净;
用萝卜泥的话，需要和生蚝同量或至少一半量的萝卜泥，在容器里轻柔地拌和，然后把萝卜泥洗净。
洗好之后的生蚝如果不是马上就用，要放在带盖盒子密封进冰箱冷藏，到第二天使用也是没有问题。
相关文章
如何给磨砂皮鞋去油渍 怎样给磨砂皮鞋去油渍2023-06-14 20:00:12
经济学理论有哪些 经济学理论是什么2023-06-07 18:17:00
银手镯突然变成铜色了 银手镯突然变成铜色了原因2023-06-07 08:23:49
毛巾被怎么洗 毛巾被如何洗2023-06-03 00:29:35
夜光衣服怎么洗 夜光衣服应该怎么洗2023-06-07 22:36:54
停水后自来水水发黄怎么洗衣服 停水后自来水水发黄怎么办2023-06-17 14:07:11
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
