1、流水冲洗及浸泡洗法:一般蔬菜买来后要先用清水冲洗3~4遍,然后浸入清水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法。
2、碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是去除农药污染的有效措施,方法是先在水中放一小撮小苏打,搅匀后再放入菜心,浸泡15分钟后,把碱水倒掉,接着用清水漂洗干净。
3、加热法:随着温度的升高,氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜,可通过加热去除部分农药,方法是先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2~3分钟捞出,据试验,可清除80%以上的残留农药。
4、此外,还可用淘米水浸泡蔬菜10分钟左右,再用清水冲洗干净。
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