1、葫芦可以做凉拌葫芦丝、腊肉炒葫芦片、凉拌葫芦丁配花生米、葫芦块炖鸡汤、葫芦元宝鱼、炖葫芦芯、葫芦丝扣肉、葫芦鸡丁等等。最简单的家常做法是葫芦去皮，切成细丝，加上调味，直接上桌。
2、葫芦炒菜是非常美味的。首先要选用没有成熟的葫芦，颜色发青，上面有细小的毛毛，用指甲一掐即可掐被皮，证明葫芦是非常鲜嫩的，洗净后削去外皮可与鸡蛋一起炒，做葫芦炒鸡蛋，也可以与肉丝一起炒，做葫芦炒肉丝，也可以与五花肉一起烧，做葫芦烧肉，还可以切薄片和鸡蛋，虾仁一起做汤哦！
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