1、将香菜去根洗净放入大盘子里,然后加满凉开水,放1平勺盐浸泡5-10分钟,(用盐水浸泡可以使香菜更干净,用凉开水是为了使香菜不沾生水)。
2、将小米椒和蒜头洗净剁烂,将浸泡好的香菜捞起甩干水份切成小段。
3、将切好的香菜装入大盘子内,起锅烧干水份,加2匙油烧热后煸炒辣椒和蒜,煸炒时放入小半勺盐。
4、煸炒好的辣椒蒜末倒入香菜上面,再加适量生抽,然后用筷子拌匀,装盘即可食用。
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