1、食材:龙利鱼一条、番茄2个、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽少许、葱姜适量、料酒适量、番茄酱适量。
2、龙利鱼解冻后,用厨房用纸擦干。切成2厘米左右的小块。
3、放入少许盐,料酒和姜片拌匀,腌制20分钟。
4、番茄顶部划十字,放开水里,去皮。
5、然后切成小丁。
6、锅内烧水,将腌制好的龙利鱼焯水,控干水分备用。
7、热锅凉油,放葱花煸香。
8、倒入番茄,炒出汤汁。
9、倒入适量水烧开,放适量番茄酱(也可以不放).
10、放入龙利鱼炖2分钟。
11、加入适量盐和少许生抽炒匀即可。
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