1、烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用。
2、锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,同事不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,制成焦糖汁。
3、成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。
4、最后将汤汁烧开,放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出。
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