1、材料：小鸡腿8只，芝士碎30克，咖喱半盒，生抽1勺，老抽三分之一勺，盐适量，胡椒粉半勺，料酒1勺，米饭半碗。
2、鸡腿去骨，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉一起，腌制10分钟以上。
3、锅里放少许油，放腌制好的鸡腿肉。
4、煎至两面金黄。
5、盖锅盖焖2分钟（鸡腿会出水，焖到水收干）。
6、撒芝士碎（两面都撒）。
7、煎出脆皮。
8、脆皮鸡腿沥油，放盘中。
9、锅中加水，放入咖喱煮化，然后盛出来淋在鸡腿上，加入米饭即可。
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