1、配料:宽粉或者是细分,小白菜,酸辣椒,鸡蛋或者是肉丝,香葱,还可以加韭菜,豆芽菜之类。
2、香葱切成节,小白菜切段,鸡蛋打入碗中搅散。
3、米粉用清水清洗干净,净锅上火放入色拉油烧热。
4、再加入鸡蛋炒散,放入剁辣椒或者是酸辣椒一起炒香,在加入米粉一起炒散。调味放入,盐,酱油,生抽,鸡精,颜色调制成酱红色最佳。
5、然后还可以加一点水一起炒,加水的原因就是要调料更加均匀的融合到米粉中,即将出锅的时候,放入小白菜和香葱节即可。
6、炒粉是非常简单的美食之一,主要就是根据自己的口味,也可以不放酱油,但是大家需要注意的:炒粉的时候,不要加太多的油,米粉本身就不怎么吃油。
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