1、主料:猪肚1个。
2、辅料:醋10克、鸡精1克、姜3克、生抽20克、香油5克、芝麻酱50克、香菜10克、大蒜10克。
3、将猪肚放入砂锅中,加大半锅水,没过猪肚,加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底,注意适当翻动几次
4、煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用。
5、麻酱的做法:将芝麻酱倒入小碗中,加入醋,将芝麻酱调稀,然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀,加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可。
6、将做好的麻将淋上即可食用。
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