1、井窖储存，选择地势高、土壤坚实、地下水位低的地方，挖一个井眼，一般直径1米左右，深度5-6米。储藏室的大小可由储藏量决定。储藏室应铺上10-15厘米厚的干沙，上面放有地瓜，要注意通风。
2、室内存放方法，如无木箱，在地瓜堆放处及靠近墙壁处，应垫木板，并用土豆堆覆盖，以防受潮。白天暖和时，应适当开窗通风，保持室内空气新鲜，防止冷风吹入。从市场上买的葫芦最好放在阳光下几个小时，以减少伤口水分，促进愈合。服用时应轻拿轻放，避免碰伤。
3、切片干燥保存方法，地瓜切片的保存方法，要将地瓜置放在阳光充足或者干燥通风的地方。或者可以在天气好的时候直接晒干，然后妥善保存。晾干后再次食用时，需要用水浸泡。
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