1、主料:豆皮、1包、葱1段、姜6片、干淀粉1汤匙、油适量。
2、辅料:酱油3汤匙、糖2汤匙、鸡精1茶匙、料酒、1汤匙、香油1茶匙。
3、做法步骤:将豆皮用水泡软。
4、取一大碗,加入2汤匙酱油,1汤匙糖,鸡精,和料酒,加入适量水,搅拌均匀。
5、将豆皮放入酱料中腌15分钟左右。
6、取一张完整的豆皮铺在砧板上。
7、将剩余的豆皮都铺在上面,一边铺一边撒上腌豆皮的酱料,破损的豆皮放在中间,包裹成长条型。
8、将包好的豆皮放在盘子上,放上葱段和姜片,中火蒸15分钟左右。
9、放凉,两面都拍上淀粉,将油烧至开始出现小汽包,放入豆皮炸至金黄,捞出。
10、捞出后放在砧板上放凉,切成条状。
11、将1汤匙酱油,1汤匙糖,和麻油放在碗中搅拌均匀,淋在素烧鹅上即可。
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