1、主料:油麦菜300克、蒜40克。
2、辅料:芝麻酱1大勺、椒盐适量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油泼辣子1大勺、香油1大勺、鸡精适量、水适量。
3、油麦菜切去根部,用水洗净控干备用。
4、切成小拇指长短的段。
5、剥一头大蒜40克左右(根据个人喜好,不喜欢可以少加蒜,不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力)。
6、大蒜切末即可。
7、找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱。
8、加入一大勺香油搅拌均匀。
9、再加入生抽15克,醋20克搅拌均匀(边到边搅拌,不可一次倒入)。
10、然后根据稀稠加入凉开水,把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动。
11、最后加入切好的蒜末,浇到油麦菜上即可。
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