1、清蒸鲈鱼水开后蒸10~12分钟。若蒸的时间太久鱼肉会很老,口味很差。
2、如果不知道鲈鱼蒸到何时熟,可用筷子插入鱼肚子的部分,因为鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子而不沾鱼肉,就证明蒸好了,如果再蒸下去就会使鱼肉变老而影响口感。
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