1、将干海参放入装纯净水的容器中,注意容器不能有油,中间换2-3次水,直至泡软泡透。
2、去掉海参的沙嘴(在海参的一段),清洗泥沙,放入不带油的锅中(不锈钢或砂锅)加入纯净水,水的多少视海参的多少,一般要漫过海参20-30mm,上火煮(水开后小火),煮的时间要根据海参的质量来定,好的海参要煮20-30分钟。
3、煮好后待水冷凉,捞出海参放入干净容器(最好是带盖的)换新纯净水,放入冰箱(冷藏室),12小时就可以吃了。
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