1、材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
2、鸡胸肉洗净。
3、用料理机打成肉泥。
4、鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅。
5、滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用。
6、用模具压成喜欢的形状。
7、鸡肉饼裹上淀粉和炸浆。
8、最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。
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