1、是一种粟米，原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。
2、粟米名。又称黄米、糜子、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。黄粱、小米同出北方，但与小米为不同作物。（照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄粱可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒）。《楚辞·招魂》：“稻粢穱麦，挐黄粱些。”洪兴祖 补注引《本草》：“黄粱出 蜀、汉 ， 商、浙闲亦种之，香美逾於诸粱，号为竹根黄。”唐杜甫 《赠卫八处士》诗：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”明 李时珍《本草纲目·谷二·粱》﹝集解﹞引 寇宗奭; 曰：“黄粱白粱，西洛农家多种，为饭尤佳，馀用不甚相宜。”
3、同“黄粱梦”。明 李东阳《麓堂诗话》：“陈媿斋师召在南京，尝有梦中诗寄予，予戏答之曰：举世空惊梦一场，功名无地不黄粱。凭君莫向痴人说，说向痴人梦转长。”明 张煌言《卜天种昼寝戏成》诗：“新秋萧飒北窗凉，一枕羲皇梦亦长。试问漆园蝴蝶影，可曾逆旅闹黄粱。”
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