1、第一个方法就是使用不粘锅来炒肉丝,不粘锅具有不粘的特性。受到很多家庭的青睐,无论做什么都不会粘连。
2、第二个更为广泛使用的是铁锅,铁锅在使用之前一定要充分的养锅用油把锅滋润了,那么也会产生不沾的效果签到。
3、第三个诀窍就是,炒肉丝之前一定要放足够的油。油要充分的热了以后再放肉丝。
4、第四个诀窍是肉丝在炒之前用淀粉。搅拌一下,这样每个肉丝的外面都沾有淀粉。能够包裹肉丝,起到阻隔的作用,就不容易粘连。
5、第五个方法是。用一小勺色拉油在炒制之前把肉丝搅拌一下。油能够起到。隔绝的作用就不容易粘连。
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