1、原材料准备好,洗净备用。
2、白萝卜切成条状,加入盐,搅拌均匀。放置一个小时以上,这是萝卜出水的过程。
3、在萝卜出水的时间,准备泡萝卜的水。洗干净的泡菜坛子加入500毫升矿泉水,小米椒,胡萝卜斜刀切段,花椒,大蒜,白醋,白糖分次加入坛子。
4、一个小时后萝卜盆里就会出很多水,再次搅拌,再等半小时,将萝卜捞出,加入准备好的凉白开(可用矿泉水代替),洗去多余的盐份。
5、清洗盐分的萝卜,用手挤出水分,分次加入泡菜坛。
6、泡菜水漫过萝卜,放在阴凉出,一天就可以开吃了,酸甜可口。
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