1、用热水。
2、材料:鱼头:1个、南豆腐:2块、香菜:1棵、小葱:1根、姜:3片、食盐:1茶匙、香油:数滴、水:适量、植物油:2汤匙。
3、把鱼头洗净,切成两半。
4、锅内放油烧热,放鱼头、姜片,把鱼头煎至两面微黄即可。
5、另起一锅倒入适量的清水烧开,然后把煎好的鱼头放入锅内,盖上锅盖煮15分钟 。
6、豆腐切成小块、香菜、小葱洗净切成段备用。
7、15分钟后加入豆腐再煮5分钟。
8、然后加入香菜和葱段,适量的盐、香油调味即可。
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