1、将煮饭的米用水冲洗一遍,然后再加水,用手轻轻搓米,搓到水变白,倒到要煮汤的锅中。
2、用淘米水做银鱼海带豆腐汤。
3、银鱼用温水泡软沥去水分,海带丝洗净,豆腐切块,小葱切碎备用。
4、开火,冷水时放入海带丝和银鱼干,大火煮开,放入豆腐转中火再次煮开,撇去浮沫,煮约10分钟,关火,调入盐、香油,撒上小葱碎即可。
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