北考网

茄子酱肉包的做法 茄子酱肉包的具体做法

时间:2023-06-04 02:43:00 文/刘莉莉 经验北考网www.beiweimall.com

1、用料:猪肉300克(最好是三肥七瘦)、长茄子两条、豆瓣酱两大匙、葱一段、姜粉 、十三香粉适量(或五香粉)、鸡粉 、糖少许、色拉油适量、面粉500克、水约250ML、发酵粉5克。

2、茄子洗净,切丁,撒少许盐腌20分钟后,包入纱布挤出水分。

3、将猪肉洗净,沥干水,切成指甲大小的丁,加入葱碎、姜粉、十三香、豆瓣酱、少许糖、鸡粉、色拉油全部调料,拌匀。

4、挤干水分的茄子丁加入到调好的肉馅中拌匀,根据需要适量调盐即可。

5、将发酵粉加入面粉中稍拌和,分次加入水,最后揉成面团,醒发至两倍大。

6、将发酵好的面团放在案板上,在案板上撒些干面粉,将面团重新揉一遍排尽气,盖上保鲜膜进行二次发酵,再次发酵至两倍大。

7、将二次发酵好的面团,搓成长条,揪成一个一个的小剂子。

8、将每个剂子按扁,擀薄,包入调好的馅料,捏成包子状。

9、蒸锅加入冷水,铺好屉布,将包好的包子放入蒸锅中,先别开火,盖上锅盖,再醒发15-20分钟。

10、开火,中小火先烧10分钟(这样可以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发),然后开大火烧开,蒸15分钟即可关火。

11、关火后不要立即开盖,虚蒸5分钟再开盖揭锅,这时就可以看到白白胖胖、喧喧腾腾的大包子了。

相关文章

经典凉拌土豆丝的做法 凉拌土豆丝怎么做2023-06-03 06:53:58

崭新是什么意思 崭新的意思简单介绍2023-06-03 11:11:09

芒果慕斯蛋糕的做法及步骤 芒果慕斯蛋糕的做法和步骤2023-06-04 00:56:08

一鼓作气什么意思 一鼓作气的意思2023-06-04 22:25:24

之上是什么意思 之上是何种意思2023-06-18 05:39:10

如何正确的看待自己 怎么正确地看待自己2023-06-04 02:32:22

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

热门排序