1、食材:面粉400克、酱肘子400克、油适量、盐适量、胡萝卜适量。
2、面粉加少许盐,加温水搅拌成絮状。和成面团静置20分钟。将面团做成大小适中的面剂。
3、取两个面剂,擀成约1cm厚的圆面片。在两张面片上刷少许油。将两张面团油面相对叠起。再擀薄,成春饼坯。
4、将春饼坯放入电饭煲内胆,盖上盖,通电,用再加热档。适时将春饼翻面,春饼熟,取出,将两张饼分离备用。胡萝卜洗干净切成丝。胡萝卜丝入锅焯水后捞出沥干水。
5、酱肘子切成片。薄厚随己,我们喜欢大口吃肉,切的厚。取一张春饼,加胡萝卜丝。加肘花,卷好即可享用。
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