1、食材:猪肉末300g、中等馒头1个、小米适量、鸡蛋1个、老姜末适量、白胡椒1小勺、食盐2小勺、味极鲜1勺。
2、小米提前用冷水泡(1-1.5小时),滤干水分备用。
3、猪肉末加入鸡蛋、姜末、食盐、味极鲜、白胡椒,顺时针搅打上劲。
4、馒头撕成小碎颗粒,放入猪肉末中,搅拌均匀。封上保鲜膜,静置30分钟。
5、将猪肉末搓成合适的大小,再均匀裹上一层小米。
6、裹好的小米的丸子,放入盘中。
7、蒸锅提前烧好水,上气后放入盘子,蒸30分钟(按小米丸子大小决定,我的丸子搓了11个,30分钟刚好)。
8、最后出锅装盘,味道超级好。
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