1、用料:虾半斤(或一斤),萝卜半个,葱几根,香菜几根,姜蒜适量,盐,料酒。2、切去虾头须虾尾,萝卜拨丝,葱花香菜切碎。姜切丝。
3、先用沸水把萝卜丝煮三钟,约五分熟。
4、下油,把姜和蒜碎爆炒香。
5、把洗干净的虾下油锅爆香,约有一半虾变红了,放水。
6、把原先煮软的萝卜丝一起放进去,盖上锅盖,约5分钟后开盖起锅。
7、起锅前,放入适量的盐。
8、在盛汤的空碗里撒上葱花及香菜末。
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