1、材料:白萝卜500克,瘦牛肉250克、细盐、黄酒、酱油、淀粉。
2、萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等,拌匀。
3、起油锅,放植物油1匙,用大火烧热油后,先炒萝卜丝,加细盐适量,炒至八成熟,盛起备用。
4、再起油锅,放植物油3匙,用大火烧热油后,倒入牛肉丝,翻炒3分钟后,倒入萝卜丝拌匀。
5、再加黄酒1匙,冷水少许,焖烧3分钟,加香葱,拌妙几下,装盆。
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