1、材料:胖鱼头,酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角。
2、胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅。
3、混合所有的调料调成汁。
4、锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱。
5、放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜。
6、炖至汤汁浓稠后即可。
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