1、主料：生蚝500克、鸡蛋3个、红薯粉4汤匙、细香葱1把、鱼露1勺、香菜1小把 、猪油(炼)4勺 、味精1小勺、辣椒酱2勺、食盐1小勺。
2、先将鲜蚝用清水洗净，放入筛网沥干水分备用。
3、加入盐，味精，番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使鲜蚝全部渗入粉。
4、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，利用鲜蚝自身带的水分。
5、放入喜欢的辣椒酱，搅匀。
6、把葱洗净，白色部分也同样用上，切碎加入到鲜蚝浆糊中，加入的葱花多吃起来更美味，也可以在里面加入香菜碎。
7、先用旺火将不粘平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的鲜蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以。
8、改用中火，听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整，最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙。
9、直至煎到上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中。
10、伴上香菜叶，搭配鱼露食用。
相关文章
人善得人欺马善得人骑是什么意思 人善得人欺马善得人骑指什么呢2023-06-04 22:07:25
十步之内必有芳草是什么意思 十步之内必有芳草指什么2023-06-18 08:24:44
蒜蓉粉丝烤生蚝的做法 教你蒜蓉粉丝烤生蚝的做法2023-06-10 07:14:18
方便油泼面的做法 油泼面最简单最好吃的做法2023-06-10 09:51:08
皮笊篱不漏汤是什么意思 皮笊篱不漏汤指什么2023-06-13 06:36:00
拨火又长拄门又短是什么意思 拨火又长拄门又短指什么2023-06-06 00:18:31
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
