1、烹饪:在西方国家中,甘牛至作为一种调味佳品,在日常生活中很普遍。其叶片晒干后可以用于花茶的冲调,起到缓解疲劳的作用。甘牛至叶加入肉类料理中则可有效改善腥味,提升口味。在烹调料理上,甘牛至叶常用于烩肉和汤类的酱料中,是地中海式菜肴的基本香料。同时,其带有的微微苦味则可以激起食欲,适合食欲不振的人食用,同时在帮助消化方面也有一定的作用。
2、药用:甘牛至在抗风湿,抗痉挛、抗菌开胃、镇咳化痰利肝方面都有着较好的作用。适当的食用可起到松弛神经的作用,能缓和头痛、失眠等症状。如果在饭后饮用,可让人在夜晚熟睡,提高睡眠质量。同时,甘牛至叶很适合油性肌肤的人使用,在治疗粉刺、调理油腻不洁肌肤、淡化老人斑方面都有着较好的作用。而在消化系统方面,甘牛至叶在安抚胃部、肝和脾,以及抑制酸度、胀气,并能开胃,改善吞气症方面也都有着较好的作用,可促进血液循环,改善静脉曲张。
3、精油:甘牛至叶所制作的精油有温和的辛香味道,同时捎带苦味。放在卧室中,可以起到安抚镇定神经的作用,也可以和其它精油混合使用,提高人体睡眠质量。其按摩油可以有效消除瘀血,缓解激烈运动后的肌肉疼痛。
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