1、在泡发墨鱼干之前,先用火烤一烤,烤完了之后将墨鱼干表面上的黑色的膜用手去掉,再将其泡发。
2、在盆里放入温热水,加一些小苏打粉,用手搅拌一下,将剥掉黑膜的墨鱼干放入这个热水里面,约2~3小时。
3、再将泡了2~3小时的墨鱼干放入没有放苏打粉的温热水中泡1~2个小时,让墨鱼干完全的泡开,泡软。
4、再将完全泡开、泡软了的墨鱼干用清水进行清洗,在清洗得时候一定要把墨鱼干的一些缝隙扒开,将缝隙中的不干净的东西都洗干。
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