1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时,但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质;
2、没吃完的面筋可以用冷水过一下,把水沥干,这样就不会连在一起,拿出来还是散的,做起来也好做一些。
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