1、主料：香椿一把、鹅蛋1个、盐适量。
2、新鲜春芽一把，洗净。
3、切成这样的小碎。
4、鹅蛋一个，和春芽碎一起拌匀，加盐一小勺。
5、拌匀后，热油8分热，下蛋液，煎两面金黄。
6、小火煎3分钟左右即可。
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