1、用料:牛排骨650克、姜3片、草果2个、香砂仁1个、花椒30粒、盐12克。
2、将牛排骨切成段,每段排骨上用刀将肉滑几道口,便于入味。
3、开水下锅,将牛肉的泡沫煮出来。
4、倒出牛排骨,冷水清洗牛肉,洗净后放入高压锅内备用。
5、放入2个草果,1个香砂仁,30粒花椒,12克盐,放入清水,水没过牛排骨即可。高压锅按牛肉键烹煮一个多小时即可。
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