1、主料:五花肉300克、白菜300克。
2、调料:食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、干辣椒1把、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱1根。
3、五花肉切片,用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽,抓匀腌制。
4、白菜切小段,葱、姜、蒜切好。
5、干辣椒切小段备用,锅中倒油烧至五成热时,中小火,放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒,不然就和我一样将红的炒成黑的了)。
6、转大火,放入葱、姜、蒜爆出香味。
7、放入五花肉,翻炒至肉片完全变色。
8、放入白菜,断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精,即可。
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