1、储存的苹果梨应是健全、没有破损或生理性缺陷，没有明显的真菌或细菌侵入的病斑，清洁而不带液态水的痕迹。要尽快将苹果梨放入冷库中，温度降至与该品种相适应的度数。操作时要小心，要使空气自由环流，堆码密度每立方米为250公斤。
2、低温储藏。温度、苹果梨应储存在尽可能低的温度下，但要防止冰冻。一般最住温度条件为-1~+0.5℃。但需按品种而有所不同。相对温度：一般为90%。若空气较干燥，苹果梨将发出浓郁的香味，质量损失较大。空气环流：空气环流比率为20~30或采用每小时80~100立方米的通风。储藏寿命：品种不同，预期储藏寿命也不同，少者3~4星期，最多者24~28星期。
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