1、主料:1人份 龙须面100克
辅料:青菜50克 西红柿30克 鸡蛋(红皮)1个
做法:
步骤1:把葱花 青菜 西红柿半个 黄瓜一点点切碎 因为是小宝贝吃的要非常碎
步骤2:先把油锅烧热 放葱花和宝宝酱油少许 炒出香味放水 一大碗水可以 把切好的青菜西红柿丁放到汤里煮 烧开下龙须面 龙须面掰碎
步骤3:因为面条细很容易熟 煮3分钟左右就熟了 装碗 凉了才能给孩子吃 如果没有放宝宝酱油还可以放点宝宝肉松
烹饪技巧:切菜都要切碎碎的,面条下锅之前要掰的碎碎的,因为这是小孩吃的,小孩子牙少不会咀嚼,还可以滴几滴香油。
2、猪肝菠菜面
原料:新鲜猪肝、菠菜、面条、葱姜调料:橄榄油、盐、生抽、鸡精
制作方法:
新鲜的肝尖洗净剁碎(很碎的那种),菠菜用开水焯一下也剁碎
锅烧热加入橄榄油烧热,加水烧开后加入面条,煮一会再加入猪肝,切一小片生姜和小半根葱(不要切碎了,就一整片煮好后用筷子把姜葱挑出),加入姜葱为了给猪肝去腥提香,最后放入剁好的菠菜,加一点盐,生抽,几粒鸡精淋几滴香油就可以出锅了,最后把葱姜挑出。
3、胡萝卜肉末面
特点:清淡爽口、滋味鲜美,含胡萝卜素、维生素A、磷、钙等成分。
主料:面条、肉末、胡萝卜各适量。
辅料:精盐、花生油(豆油、菜籽油均可)、酱油、葱花、花椒油各少许。
做法:
花生油烧开后,放入几粒花椒。待花椒变成深红色,即将花椒捡掉扔掉不用,将胡萝卜洗净,切成细末。
锅内再加花生油,油开后放入葱花、肉末翻炒几下,再加入胡萝卜末同炒。
加少许水让胡萝卜软烂,放入适量的精盐、酱油,停火后放入味精,作卤。
面条煮好,捞出后浇上卤,淋上花椒油即可食用。
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