1、食材:柚子一个,细砂糖适量,盐适量,水适量。
2、取一颗红柚,用盐搓洗干净,去除外皮,留下白瓤,切成条状~
3、用盐水浸泡20分钟,反复揉搓;然后加入清水一起烧开,待水稍凉后,继续揉搓,揉搓至水清后,控干水分,备用。
4、在锅中加入细砂糖和少量清水,小火煮沸至冒小泡后加入柚子皮,小火翻炒,炒到出糖霜,整个过程需要耐心才能成功。
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