1、鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。
2、先把虾干净,最好把虾线也去掉,这样吃起来更回味甘甜,然后沥干备用。
3、锅中放入水跟姜片,然后大火烧至沸腾,再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中,大火烧开直到虾尾弯了,即可上锅。
4、把虾放到冰水中,10秒后立刻拿起来沥干。
5、最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起,在锅中蒸至3~5分钟即可。
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