1、猪肝1块,青椒半个,红椒半个,青蒜1根,洋葱半个,盐1勺,糖半勺,料酒2勺,生粉1勺,生姜2片,大蒜1片,生抽1勺,老抽1勺,食用油1勺。
2、猪肝在水中泡半个小时。猪肝用刀切成薄片。用清水反复冲洗。
3、捞起猪肝沥干水分。加入一勺盐。加入半勺糖。加入两勺料酒。加入一勺生粉
4、加入两片姜片和一片大蒜搅拌均匀,腌制20分钟左右。
5、青椒,红椒,洋葱切块,青蒜切段。
6、锅中水烧开,将猪肝倒入开水中,搅拌后关火,猪肝变红后捞起沥干。
7、锅中倒入油,加入洋葱炒香,加入青红椒,翻炒至断生,加入猪肝翻炒
8、加入一勺生抽,半勺老抽,半勺白糖,两勺料酒,起锅前尝尝味道,适量放入盐调味,加入青蒜翻炒均匀关火。一道美味的家常炒猪肝就做好啦。
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