1、食材：地瓜500g、油适量、白糖150g。
2、首先，将地瓜洗净取皮，切成滚刀块。
3、放入7成热的油锅中炸6分钟左右至熟。
4、地瓜炸熟之后，盛盘备用。
5、倒出锅中余油，放入白糖熬制糖色发黄起小泡。
6、倒入炸好的地瓜搅拌均匀，放入摸了香油的盘中即可。用这种方法做的炒地瓜非常的好吃。
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