1、准备材料:花甲螺一斤,葱姜各5克,酱油三汤匙,鸡精少许,盐少许。
2、葱姜切段,起锅爆香葱姜,最好先放姜,等出了香味了再放葱。
3、倒入洗干净的花甲螺,多翻炒几次。
4、盖上锅盖,等三到四分钟,时间视花甲螺的数量而定。
5、三到四分钟后,花甲螺张开嘴巴就是熟了,再翻炒两下。
6、把花甲螺铲出,因为花甲螺会出很多水,那个汤就不要了,把汤沥干。
7、锅中倒入油,热了以后倒入辣椒,最后再倒入花甲螺翻炒均匀即可出锅。
8、营养价值:辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺,翻炒几次,倒入生抽三汤匙,再翻炒,放鸡精,盐适量,最好能试着味放,因为花甲螺本身就是海鲜是咸的,所以盐少放点。
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